Pasticceria Giotto del Carcere di Padova

Video di Officina Giotto - www.officinagiotto.com CON UN LAVORO VERO, RICOMINCIARE È POSSIBILE. SEMPRE. La Pasticceria Giotto è un laboratorio e anche una scuola. I maestri artigiani trasmettono agli allievi i segreti del mestiere. Quella di Giotto è l’unica pasticceria situata in un carcere italiano dalla quale escono dolci squisiti ed ex-detenuti con una professione in tasca. Tutto questo grazie ad un progetto sociale attivo dal 2005, gestito dal Consorzio Giotto con il proposito di riabilitare i detenuti attraverso il lavoro. Sono ben 5 i laboratori attivi all’interno della casa di reclusione: dal montaggio di biciclette Esperia e di valigie Roncato, ai servizi di call-center, alla programmazione di business Key per la firma digitale e, dulcis in fundo, il laboratorio di pasticceria, i cui panettoni, colombe e biscotti costituiscono i deliziosi e pluripremiati “Dolci di Giotto”! www.gourmethica.ch MIT EINER RICHTIGEN ARBEIT KANN MAN NEU ANFANGEN. IMMER. Die Konditorei Pasticceria Giotto ist Werkstatt und Schule in einem. Die Konditormeister vermitteln den Schülern die Berufsgeheimnisse. Giotto ist die einzige, in einem italienischen Gefängnis befindliche Konditorei, die köstliche Süßigkeiten und ehemalige Häftlinge mit einem Beruf in der Tasche in die Freiheit entlässt. Das alles dank eines seit 2005 funktionierenden sozialen Projekts unter der Leitung des Consorzio Giotto mit dem Vorsatz, die Häftlinge durch Arbeit zu rehabilitieren. In der Haftanstalt sind fünf Werkstätten in Betrieb: Da werden für Esperia Fahrräder montiert, für Roncato Koffer zusammengebaut, es gibt ein Callcenter, eine Programmierungsstelle von Business Key für digitale Unterschriften und, zu guter Letzt, die Konditorei, in der leckere, mehrfach preisgekrönte Panettoni, Colombe und allerlei Kleingebäck unter dem Namen „Dolci di Giotto“ hergestellt werden. www.gourmethica.ch AVEC UN VRAI TRAVAIL, RECOMMENCER EST POSSIBLE. TOUJOURS. La Pâtisserie Giotto est un laboratoire, mais aussi une école. Les maîtres artisans transmettent les secrets du métier aux élèves. Giotto est la seule pâtisserie installée dans une prison italienne : les détenus y produisent d’excellents gâteaux et apprennent un métier en vue de leur libération. Tout ceci grâce à un projet social né en 2005 et géré par l’association Consorzio Giotto pour réhabiliter les détenus par le travail. La maison d’arrêt comprend pas moins de cinq laboratoires : du montage de vélos Esperia et de valises Roncato, aux centres d’appels, à la programmation de business key pour la signature électronique et, cerise sur le gâteau, le laboratoire de pâtisserie avec ses panettones, colombes et biscuits, les délicieux « Gâteaux de Giotto », plusieurs fois récompensés ! www.gourmethica.ch